RETOUR AUX MACARONS D'ANTAN

D'origine très ancienne, partons pour un bref voyage sur son histoire:

Nous sommes au Moyen-Age, le macaron fait sa toute première apparition en Italie.
L'arrivée du macaron en France date de la renaissance 16 eme et 17 eme siecles.
Avant de s'unir deux à deux, ce petit gâteau à base d'amandes, de sucre et de blanc d'oeufs, croquant à l'extérieur et mouelleux à l'intérieur se présentait tout seul.




RECETTE :

-125g d'amandes
-250g de sucre
-3 b lans d'oeufs
- vanille

PREPARATION :

Pilez les amandes avec le sucre ajouté peu à peu, et ne commencer à rajouter les blancs que lorsque les amandes sont bien écrasées, et seulement un à la fois.La pâte doit être mollette mais pas liquide; la déposer en petits tas sur des feuilles sulfurées,mouiller très légèrement le dessus avec un pinceau trempé dans l'eau; sucrer à la petite boite à sucre glace et cuire à four modéré  180°C 12 à 15 minutes. Poser ensuite la feuille sur une surface humide pour decoller. Les accoler deux par deux.

Comments

[Fantaisie]

Bienvenue chez Passionnés de cuisine
A bientôt
Fantaisie

[FLORA]

Merci à vous,
je suis ravis de pouvoir faire partie de votre communauté, je viens tout juste de créer mon blog, et  j'aimerais bien que vous me donniez votre impression!
Je ne sais pas encore bloguer avec les autres, et je ne sais encore moins comment font les gens pour me trouver.
Si vous pouviez me repondre, j'en serais très flattée
Amicalement
sandrine